Вещи, которыми стоит поделиться!
Start Page План-конспект урока по технологии приготовление винегрета


План-конспект урока по технологии приготовление винегрета


РАЗНЫЕ ДЛЯ 3-х ГРУПП Составьте технологическую карту. Экспресс-опрос: учащиеся оценивают умения, которые они приобрели в ходе урока: «Сегодня на уроке я понял…», «Сегодня я научился делать…» V. При употреблении пищи учитель следит за соблюдением правил поведения за столом и правилами пользования столовыми приборами. Постановка целей и задач. Практическая часть "Приготовление винегрета". Припускание — варят в небольшом количестве сока или жидкости. Какие правила необходимо соблюдать при кулинарной обработке овощей для сохранения в них витаминов. Украшать блюда нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы продукты не заветрились и не потеряли внешний вид. Сейчас, я познакомлю вас с технологией приготовления блюд из варёных овощей: Первичная обработка овощей, входящих в блюдо сортировка, мойка, очистка. Давайте отметим отсутствующих и приступим к занятию. Проводится вводный инструктаж, инструктаж по ТБ, санитарии и гигиене. Иногда для лучшего проявления вкуса того или иного салата ему следует дать настояться, это чаще всего относится к слоеным салатам. Каждая фирма защищает свой проект, рекламирует продукцию, продолжает работу в бутике по реализации продукции в форме «Деловая игра». Первичная обработка овощей 3. ВИНЕГРЕТ — салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также солёных огурцов, репчатого лука и нередко квашеной капусты и зелёного горошка. Наименование показателя качества Характеристика показателя качества Характеристика приготовленного блюда Заключение дегустаторов Соответствует, не соответствует требованиям Вкус Должен соответствовать вкусу входящих в блюдо продуктов Вкус сладковатый, соответствует требованиям Цвет Продукты, входящие в состав винегрета, не должны быть окрашены соком свеклы Цвет овощей, входящих в состав винегрета, соответствует своему цвету Запах Должен соответствовать запаху, свойственному свежим продуктам, из которых он приготовлен Запах, свойственный свежим овощам Консистенция Мелкие, отдельные кубики. Я - … свёкла. Раскладывают на столы материалы и инструменты. Синдинга, русского художника-пейзажиста И. Авторскими правами на размещенную информацию обладают её авторы создатели учебных материалов , которые также несут ответственность за её достоверность.


Красный нос в землю врос, А зелёный хвост снаружи, Нам зелёный хвост не нужен.


При варке вода должна только покрывать овощи, так как ее большое количество приведет к потере питательных веществ. Для овощного рагу - слегка острый, для морковных котлет - сладкий, специфичный для моркови. Вспомогательные приёмы тепловой обработки. Никогда не пережаривать и не переваривать продукты, это ухудшает внешний вид и вкус блюда, снижает питательную ценность, в том числе содержание витаминов. Нарезают свеклу и выкладывают её в 1-ую миску. Даже самый простой резной орнамент украсит любое ежедневное блюдо, сделает его более аппетитным и притягательным. Цвет и запах блюд — свойственные свежим продуктам, из которых они приготовлены. Украшать блюда нужно непосредственно перед подачей, чтобы продукты не заветрелись и не потеряли внешний вид. Любят сок взрослые и дети. Блаширование — быстрое обваривание или ошпаривание. Пассерование — продукт слегка обжаривают с жиром и без него. Рефлексия Из данных букв сложите слова, обозначающие продукты, используемые в приготовлении винегрета.

Related queries:
-> бесплатно инструкцию по ремонту шевроле авео 2 седан
Варка — это нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару.
-> видео уроки по молоджным танцам
план-конспект урока по технологии приготовление винегрета -> драйвера материнских плат под xp
Техника безопасности с режущими предметами.
-> ответы к олимпиаде по английскому 8 класс
Бланширование — быстрое обваривание или ошпаривание.
-> ответы на вопросы для электромонтров по эксплуатации рс
Рефлексия Из данных букв сложите слова, обозначающие продукты, используемые в приготовлении винегрета.
->Sitemap



План-конспект урока по технологии приготовление винегрета:

Rating: 86 / 100

Overall: 64 Rates